酒類の分類において、米、米麹、水のみを原料とする日本酒の名称はどれか。

2026年5月4日

純米酒は醸造アルコールを一切添加せず、米と米麹、水のみで造られる。

「原酒」を市場に出回るアルコール度数（15〜16度）にするために行う作業はどれか。

古代、口で米を噛んで唾液の酵素で糖化させて造った酒を何と呼ぶか。