「ランプ」と「イチボ」を合わせた大きな部位の総称を何と呼ぶか。

2026年5月10日

ランプとイチボは隣接しており、精肉の分類では「ランイチ」と呼ばれる。

焼肉店で供される「ユッケジャン」のメインとなる具材はどれか。

肉の表面を強火で焼き、旨みを閉じ込める調理法を英語で何と言うか。