HOMELv036 真空調理法(真空パック調理)の特徴として、誤っているものはどれか。 2026年5月14日 真空環境は嫌気性菌であるボツリヌス菌の増殖に適しているため、適切な温度管理と保存が必要であり、リスクがないわけではない。 特定給食施設における栄養管理報告書の提出先はどこか。 日本人の食事摂取基準(2025年版)において、成人の食物繊維の目標量(男性/女性)は、1日あたり何g以上とされているか。