HOMELv003 スリランカの標高1,200m以上の高地で栽培される紅茶の分類はどれか。 2026年5月14日 スリランカでは栽培地の標高によって3段階に分類され高地産はハイグロウンと呼ばれる。 紅茶の茶葉に含まれるカテキンが酸化して生成される赤い色素成分はどれか。 オーソドックス製法の工程で、茶葉に傷をつけて酸化を促す工程はどれか。