「引千切（ひちぎり）」という菓子が特によく食べられる行事はどれか。

2026年5月18日

引千切は京都の雛祭りに欠かせない、生地の端を引きちぎったような形の菓子である。

寒天液に加える砂糖の量が全重量の何%を超えると、防腐効果が期待できるか。

メイラード反応（アミノカルボニル反応）に必要な2つの成分はどれか。