「製菓衛生師」が食中毒を起こした場合、免許の取り消しや停止を決定できるのは誰か。

2026年5月18日

免許の与え手である都道府県知事が、行政処分として免許の取り消し等を行う。

「浮島（うきしま）」という菓子の特徴はどれか。

「水溶性食物繊維」を多く含む食品として適切なものはどれか。