HOMELv003 アーモンドプードルを多く含む生地において、アーモンドの油脂が生地に与える影響はどれか。 2026年5月18日 アーモンドの豊富な油脂分は生地のつながりを弱め、しっとりした食感をもたらします。 デンプンの「老化」を抑制するために最も有効な保存方法はどれか。 ノロウイルスによる食中毒を予防するために、調理器具の消毒に使用すべき薬品はどれか。