「浮き粉（うきこ）」とは、何の原料から抽出された澱粉のことか。

2026年5月18日

小麦粉からグルテンを除去した残りの澱粉を浮き粉と呼ぶ。

黄色ブドウ球菌が産生する、加熱しても壊れにくい毒素の名前はどれか。

和菓子の「色付け」において、クチナシ色素が主に使用される色はどれか。