寒天を煮溶かす際、砂糖を入れるタイミングとして適切なのはどれか。

2026年5月18日

寒天が完全に溶ける前に砂糖を入れると、寒天の溶解が阻害されてしまう。

「和菓子」という呼称を法的に定義している法律はどれか。

「包餡」という工程は何を指すか。