「もち粉」と「求肥粉」の違いは何か。

2026年5月18日

求肥粉はもち粉よりもさらに細かく精製されており、高級な求肥作りに使われる。

「毒キノコ」による食中毒は、どの分類に該当するか。

「練り切り」の生地に「白餡」だけでなく「求肥」を混ぜる理由は何か。