HOMELv014 「どら焼き」の生地を焼く際、銅板に塗る油として適しているのはどれか。 2026年5月18日 和菓子では風味が邪魔にならない、精製された無色無臭の油が好まれる。 「白双糖」を加熱して溶かす際、気泡を消すために加えるものはどれか。 「中心温度計」を使用して加熱管理を行う際、プローブ（針）を刺すべき場所はどこか。
