HOMELv014 「中心温度計」を使用して加熱管理を行う際、プローブ（針）を刺すべき場所はどこか。 2026年5月18日 厚みのある部分の中心など、最も温度が上がりにくい場所を測定する。 「どら焼き」の生地を焼く際、銅板に塗る油として適しているのはどれか。 「和三盆」の製造工程で、盆の上で練る作業を何というか。
