HOMELv011 バニラビーンズの香気成分の主成分はどれか。 2026年5月18日 バニラの独特な甘い香りの中心となる物質はバニリンです。 「ヘム鉄」を多く含み、吸収率が高い食品はどれか。 砂糖の熱分解によって生じる芳香物質の総称を何と呼ぶか。