食品を保存する際、「危険温度帯」と呼ばれる細菌が増殖しやすい温度域はどれか。

2026年5月18日

多くの食中毒菌は10から60度の範囲で増殖し、特に37度付近で最も活発になる。

サバランやババの生地に特徴的な原材料はどれか。

アーモンドパウダーと砂糖を同量程度混ぜ、ローラーで挽いたものを何と呼ぶか。