HOMELv015 ケーキが焼き上がった後、すぐに型から外す（またはショックを与える）目的はどれか。 2026年5月18日 型を叩くことで内部の熱い空気を入れ替え、冷める際の収縮を最小限に抑える。 「サワークリーム」とは何を乳酸菌で発酵させたものか。 「モンブラン」の土台として伝統的に使われることが多いものはどれか。
