HOMELv022 食中毒の原因となる「寄生虫」のうち、豚肉の生食で感染リスクがあるのはどれか。 2026年5月19日 旋毛虫は野生動物や豚の筋肉に寄生するため、肉の加熱が必要である。 大豆に含まれる成分で、脂質の酸化を防ぐ抗酸化作用を持つものはどれか。 摂取したエネルギーの燃焼に関わり、甲状腺から分泌されるホルモンはどれか。