HOMELv022 食品表示法において、食物アレルギーを引き起こす割合が高い、または症状が重篤なため表示が「推奨（任意）」されているものはどれか。 2026年5月21日 くるみは2023年から義務化されたが、大豆や鶏肉などは現在も表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」である。 油脂の性質において、油脂1gをけん化するのに必要な水酸化カリウムの量を何というか。 煮物を作る際、「さしすせそ」の順に調味料を入れるのが良いとされる理由のうち、砂糖を先に入れる理由は何か。
