HOMELv003 醸造器具の洗浄において、デンプン汚れを落とすのに有効なのはどれか。 2026年5月23日 有機物や脂肪を含む汚れにはアルカリ性洗剤が効果的です。 精米時に発生する熱により米が割れる現象を何というか。 醪の温度管理において、最高温度を高くしすぎた場合のリスクはどれか。