醪を搾る機械「ヤブタ」とは何の名称か。

2026年5月23日

藪田産業が製造する自動圧搾機は業界で広く普及しています。

酒母の工程で、蒸し米・麹・水を混ぜ合わせた直後の状態を何というか。

貴醸酒（きじょうしゅ）の仕込における最大の特徴はどれか。