「清酒の製法品質表示基準」において、特定名称を名乗るための必須条件はどれか。

2026年5月23日

特定名称酒は、麹米の使用割合が15%以上である必要があります。

タンクの内側を洗浄した後、乾燥させる主な理由はどれか。

扁平精米（へんぺいせいまい）の利点はどれか。