HOMELv001 大根の根の部分で、最も辛みが強い部位はどこか。 2026年5月24日 大根は先端にいくほど細胞が若く、辛み成分のイソチオシアネートが多く含まれる。 冬が旬で、寒さに当たると甘みが増すほうれん草の栽培方法はどれか。 タマネギを切ったときに涙が出る原因となる成分はどれか。