酒造好適米の王者とも呼ばれ、兵庫県での生産量が最も多い品種はどれか。

2026年3月13日

山田錦は酒造好適米の代表的品種であり、兵庫県が最大の産地である。

日本酒のラベル表示において、義務表示事項に含まれないものはどれか。

洗米後の米を水に浸し、水分を吸収させる工程を何と呼ぶか。