HOMELv018 日本酒の級別制度（特級・一級・二級）が完全に廃止されたのは西暦何年か。 2026年3月13日 1989年に消費税導入と共に級別制度の段階的廃止が始まり、1992年（平成4年）に完全に廃止された。 日本酒のオフフレーバー「フェノール臭（薬臭）」の前駆物質となる、米の細胞壁に含まれる成分は何か。 GI「山形」の酒質特性として定義されている表現は、「純米吟醸酒のようなきれいな酒」と、もう一つはどれか。
