HOMELv023 日本酒度の計算式【日本酒度 = (1443 ÷ 比重) - 1443】において、比重は何度の時の値を基準とするか。 2026年3月13日 国税庁所定分析法では、日本酒度(浮秤)は15℃における比重を基準として算出される。 酒造用具で「半切り(はんぎり)」とは、主に何に使われる道具か。 酒造用水中のリン酸は、多すぎると酒質にどのような影響を与えるか。