「雄町」という酒米の主産地であり、生産量の9割以上を占める県はどこか。

2026年3月21日

雄町の主産地は岡山県であり、栽培が難しいため希少性が高い品種である。

黄麹菌の学名として正しいものはどれか。

醪（もろみ）の初期段階で、酵母の増殖を促すために行う操作を何と呼ぶか。