上槽後の精製工程で使用される活性炭素（活性炭）の主な役割はどれか。

2026年3月21日

活性炭素は、酒に残った余分な色（脱色）や雑味、オフフレーバーを吸着して除去するために使われる。

日本酒の級別制度（特級・一級・二級）が完全に廃止されたのは西暦何年か。

酒税法上、連続式蒸留焼酎（旧甲類）のアルコール分は何度未満と定義されているか。