HOMELv017 上槽の方法で「ヤブタ」と呼ばれる機械を使用する搾り方はどれか。 2026年3月21日 アコーディオン状の濾板に醪を送り込み、空気圧で圧搾する自動圧搾機のことを、代表的なメーカー名から通称「ヤブタ」と呼ぶ。 鉄分やマンガンが少なく、発酵が穏やかに進むため、きめ細やかで「女酒」と呼ばれる酒になる京都・伏見の水の通称は何か。 酒造好適米「雄町」が発見されたのは、江戸時代の何年間か。