HOMELv020 「原酒」と表示する場合、加水調整後のアルコール分は、加水前のアルコール分の何%以内でなければならないか。 2026年3月21日 酒税法の表示基準において、加水後のアルコール分が元のアルコール分の1%未満の低下にとどまる場合、「原酒」と表示できる。 平安時代の法典『延喜式』に記されている、米、米麹、水を原料とした醸造法は何か。 活性炭素濾過を行う際、使用量が多すぎると酒の風味が損なわれる現象を何というか。