HOMELv022 上槽後の酒に活性炭素を過剰に使用した場合、どのような弊害が起こりやすいか。 2026年3月21日 活性炭は雑味や色を取り除くが、過剰に使うと必要な旨味や香りまで吸着し、酒の個性が失われ「水っぽい」酒になる。 容器の容量が何ml以下のガラス瓶であれば、容器の識別表示（リサイクルマーク等）の表示義務がないか（無地の瓶などを除く）。 「カモのロースト」のような鉄分を含み旨味の強い肉料理に合わせる日本酒として、最も適しているのはどれか。
