コーヒー豆を冷凍保存した場合、使用時に結露を防ぐために推奨される行為はどれか。

2026年3月30日

温度差による結露を防ぐため、密閉したまま常温に戻してから開封するのが基本です。

コーヒーの苦味を構成する成分のうち、焙煎によってカフェインよりも大きな割合を占めるようになる物質はどれか。

カッピング用語の「アフターテイスト」において、評価の対象となるのはどれか。