HOMELv016 「アシディティ（酸の質）」を評価する際、単に酸っぱいだけでなく、どのような要素が加わると高く評価されるか。 2026年3月30日 質の高い酸味は、熟した果実のような「明るい（Bright）」印象と甘味の伴った質感が求められます。 生豆を「グレインプロ（専用のポリ袋）」に入れて保存する最大の利点はどれか。 18世紀のフランスにおいて、世界初の本格的な「百科事典」を編纂したディドロらが議論の場とした有名なカフェはどこか。
