HOMELv020 酵素の構成成分として働き、銅の吸収と拮抗する性質を持つミネラルはどれか。 2026年3月31日 亜鉛を過剰に摂取し続けると、銅の吸収が阻害されて銅欠乏症を起こすことがあります。 ビタミンB1が不足するとエネルギー代謝が滞り、体内に蓄積しやすくなる物質はどれか。 青魚を調理する際、DHAやEPAの損失を最も少なくできる調理法はどれか。