砂糖を煮詰めて、115度から118度程度の「ソフトボール状」にする状態を何というか。

2026年4月1日

この温度帯のシロップは冷水に落とすと柔らかい玉になる。

ハンガリー発祥で、層状のスポンジにカラメルをのせたケーキはどれか。

バターを加熱して茶色くし、香ばしい風味を出したものを何というか。