HOMELv017 「クローブ」に含まれるオイゲノールが、特定の果物の熟成を早めるガスを抑制すると言われている。そのガスは何か。 2026年4月1日 クローブにはエチレンの生成を抑える働きがあり、切り花や果物の鮮度保持に応用されることがある。 「五香粉」が、中国の思想「五行説」に基づいているとされる理由として正しいものはどれか。 北欧の蒸留酒「アクアビット」の主たる香り付けに使われるスパイスはどれか。
