HOMELv008 牛乳と比較して、チーズに含まれるビタミンB2の含有量はどう変化するか。 2026年4月2日 製造過程で水分が抜けるため、固形分あたりの含有量は高くなる。 ピエモンテ州の「カステルマーニョ」において、伝統的に混入が許容されている乳はどれか。 アルプス地域で作られる、強い香りと独特の風味を持つ「灰色のチーズ」はどれか。