HOMELv015 沖縄料理の「ラフテー」は、主にどの動物の肉を使った料理か。 2026年4月10日 ラフテーは、皮付きの豚バラ肉(三枚肉)を泡盛や醤油、砂糖で甘辛く煮込んだ沖縄の角煮である。 食品添加物のうち、ハムやソーセージの発色を良くするために使われるものはどれか。 日本人の食事摂取基準において、高血圧予防の観点から推奨される減塩の方向性はどちらか。