「コンソメ・コルベール」の具材として特徴的なものはどれか。

2026年4月14日

政治家コルベールの名を冠したこのコンソメは、ポーチドエッグを浮き身とする。

食品の加熱殺菌において「D値」が表す意味はどれか。

シャンパンのドサージュ（糖分添加）が全く行われていない状態を指す用語はどれか。