「ピケ（Piquer）」という調理用語の意味に含まれないものはどれか。

2026年4月14日

「刺す」という意味であり、ソースを仕上げる工程（モンテなど）とは異なる。

換気設備において「第一種換気」の説明として正しいものはどれか。

「テキーラ・アニェホ（Anejo）」の規定における、最低熟成期間はどれか。