「歩留まり（ぶどまり）」が良い状態とはどのような状態か。

2026年4月14日

原料から有効に利用できる部分の割合が高いことを意味する。

「ブリヤ・サヴァラン」の著書「美味礼賛」で有名な言葉はどれか。

お客様がワインをテイスティングした後、「お願いします」と言われた際のアクションは。