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キッチンスペシャリスト学科試験

「キッチンスペシャリスト学科試験」の記事一覧

空気線図（湿り空気線図）において、空気を冷却していったときに、相対湿度が100%になり結露が始まる温度を何というか。

空気に含まれる水蒸気量が飽和水蒸気量に達する温度を露点温度と呼び、これ以下になると結露（凝縮）が始…

2026年3月29日

キッチンのワークトップ上で、下ごしらえや盛り付けを行う「調理スペース（メイン作業スペース）」として、最低限確保すべき推奨幅はどれか。

シンクとコンロの間のメイン作業スペースは、まな板やボウルを置くために600〜900mm程度の幅が必要とされ…

2026年3月29日

アスベスト（石綿）の新たな製造・使用が労働安全衛生法施行令により全面的に禁止された年はどれか。

2006年（平成18年）9月1日より、代替が困難な一部の製品を除き、石綿含有製品の製造・使用等が全面的に禁…

2026年3月29日

食器洗い乾燥機専用洗剤に漂白成分が含まれている主な理由はどれか。

通常の台所洗剤と異なり、食洗機用洗剤は酵素や漂白成分を含み、手洗いでは落としにくい茶渋などの色素汚…

2026年3月29日

「竹フローリング」の特徴として、環境面でのメリットはどれか。

竹は木材に比べて成長スピードが圧倒的に速く、持続可能な循環型資源（サステナブル素材）として注目され…

2026年3月29日

キッチンの手元照明（棚下灯）を設置する際、作業者の影ができにくい設置位置はどれか。

吊戸棚の手前側（前垂れの裏）に設置することで、光が斜め前方から作業面に落ち、作業者の頭や手の影が手…

2026年3月29日

スマートハウスにおいて、HEMSコントローラーとスマートメーター（電力量計）の間を接続する通信ルートはどれか。

電力会社とメーターを結ぶのがAルート、メーターと宅内のHEMSを結ぶのがBルートと定義されている。

2026年3月29日

ガス消費機器の設置において、屋内での使用時に換気設備が不要（省略可能）となる要件の一つである、ガス消費量の上限目安はどれか（開放型湯沸器等の場合）。

詳しくは機種や部屋の容積によるが、小型湯沸器などの開放型機器では消費量が極めて小さい場合を除き、原…

2026年3月29日

セラミックタイルの目地材において、吸水性が極めて低く、油汚れやカビに強いためキッチンに適している高機能目地材はどれか。

エポキシ系目地材は樹脂で固まるため、セメント系に比べて防水性・耐薬・耐汚染性が格段に高く、メンテナ…

2026年3月29日

ビルトイン電気オーブンレンジにおいて、電子レンジ機能を使用する際に金属製の容器が使えない理由はどれか。

マイクロ波は金属を透過せず反射し、電位差により激しい放電（スパーク）を起こす危険がある。

2026年3月29日