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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

シチリア州の火山「エトナ」周辺において、近年ピノノワールのような繊細さを持つと評される赤ワインの原料品種はどれか。

ネレッロマスカレーゼは標高の高い火山性土壌で、非常に優美で複雑な赤ワインを生み出す。

2026年4月1日

甘口のデザートワイン（貴腐ワインなど）をサービスする際の推奨温度帯として、最も適切なものはどれか。

甘口ワインは、しっかり冷やすことで甘味の重たさが引き締まり、酸とのバランスが良くなる。

2026年4月1日

ロワール地方の「ミュスカデ」において、特定のサブリージョンを名乗れるAOCの中で、最も生産量が多いのはどれか。

セーヴルエメーヌはミュスカデ全体の生産量の約8割を占める、最も主要な産地である。

2026年4月1日

テキーラの熟成規定において、1年（12ヶ月）以上、3年未満をオーク樽で熟成させたものの名称はどれか。

アニェホは、600リットル以下の樽で1年以上熟成させたものを指す。

2026年4月1日

ワシントン州のワイン産地の大部分が位置する「カスケード山脈」の東側において、ブドウ栽培に不可欠な農業インフラはどれか。

カスケード山脈の東側は雨が極めて少ない半砂漠気候のため、川からの灌漑が必須である。

2026年4月1日

ポルトワイン（ポート）の種類の中で、収穫年を表示し、瓶内での長期熟成を前提とした最高級タイプはどれか。

ヴィンテージポートは、作柄の良い年にのみ宣言され、瓶の中で数十年かけて熟成させる。

2026年4月1日

ワインの清澄化において、負の電荷を持つ不純物を吸着させるために使用される、粘土質の鉱物粉末はどれか。

ベントナイトは正の電荷を持つタンパク質などを吸着・沈殿させるために広く使われる。

2026年4月1日

山形県において、日本での栽培面積が最大であり、フルーティーな辛口から極甘口まで造られる白ブドウ品種はどれか。

デラウェアは山形県を代表する品種であり、食用だけでなく醸造用としても広く利用されている。

2026年4月1日

ワインの香りのうち、瓶内での長期熟成によって第1アロマと第2アロマが融合・変化して生まれる複雑な香りを何と呼ぶか。

ブーケは、ワインが瓶の中で数年から数十年かけて成熟することで得られる深みのある香りである。

2026年4月1日

トスカーナ州の海岸沿い「マレンマ」地区に位置し、サッシカイアなどの「スーパータスカン」の誕生地として知られるDOCはどれか。

ボルゲリはカベルネなどの国際品種を用いた高品質なワインで世界的な注目を集めた。

2026年4月1日