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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

ニューサウスウェールズ州の「ハンターヴァレー」において、長期熟成によりナッツやトーストの香りが現れる白ブドウ品種はどれか。

ハンターヴァレーのセミヨンは、若いうちは非常に軽やかだが、熟成により驚くほど複雑な風味へと変化する…

2026年4月1日

テイスティングにおいて、ワインの香りが開いていない状態を指す用語として適切なものはどれか。

若すぎるワインや温度が低すぎる場合など、香りが十分に立ち上がらない状態を「閉じている」と表現する。

2026年4月1日

アルザス地方において、複数の高貴品種をブレンドしたワインに認められている名称はどれか。

エーデルツヴィッカーは、アルザスの高貴品種等をアッサンブラージュして造られる伝統的な呼称である。

2026年4月1日

ブランデーの最高峰「コニャック」の生産区域の中で、最も品質が高いとされる中心的な地区はどこか。

グランドシャンパーニュ地区は石灰質土壌が豊かで、最も芳醇で長期熟成に適した原酒を生み出す。

2026年4月1日

ドイツ最大の栽培面積を誇る「ラインヘッセン」地方において、かつて世界的に流行した輸出用甘口ワインの名称はどれか。

リープフラウミルヒ（聖母の乳）は、ラインヘッセンやファルツなどで造られる伝統的な輸出用甘口ワインで…

2026年4月1日

カタルーニャ州のDOCa「プリオラート」を再興した「5人のパイオニア」の中心人物は誰か。

ルネバルビエは1980年代後半にプリオラートのポテンシャルを見出し、近代的なワイン造りを主導した。

2026年4月1日

カリフォルニア州のセントラルコーストに位置し、石灰質土壌で高品質なピノノワールを産出するAVAはどれか。

サンタマリアヴァレーは、カリフォルニアの中でも冷涼な気候と石灰質土壌を併せ持つ銘醸地である。

2026年4月1日

スパークリングワインの製造法「トランスファー方式」において、瓶内二次発酵後にワインを抜き取る容器はどれか。

トランスファー方式は瓶内二次発酵後、加圧タンクへ移して冷却・ろ過を行い、澱を取り除く製法である。

2026年4月1日

北海道において、日本で初めて「地理的表示（GI）」の指定を受けた広域な産地呼称はどれか。

GI北海道は、2018年に道全域を対象としてワインの地理的表示に指定された。

2026年4月1日

ワイン用ブドウの栽培に適した、水はけが良くミネラル分に富む「石灰質土壌」の代表的な産地はどこか。

ブルゴーニュのコートドール地区は、ジュラ紀の石灰岩を基盤とする土壌がシャルドネやピノノワールに最…

2026年4月1日