HOME
ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

北ローヌのAOC「シャトーグリエ」において、使用が認められている唯一のブドウ品種はどれか。

シャトーグリエは単独所有のAOCであり、ヴィオニエ種のみから造られる希少な白ワインである。

2026年4月1日

トスカーナ州のワインとして、1966年にイタリアで最初にDOCに認定された白ワインはどれか。

ヴェルナッチャディサンジミニャーノは、イタリアワイン法制定後、最初にDOCを受けた歴史的なワインで…

2026年4月1日

ワインと料理の相性（マリアージュ）において、塩味の強いブルーチーズに甘口の貴腐ワインを合わせる理論は。

強い塩味と濃厚な甘味という対極の要素が組み合わさることで、互いを引き立て合う伝統的な相性である。

2026年4月1日

ポルトガルの「ヴィーニョヴェルデ」において、最も高品質なアルバリーニョを産出するサブリージョンは。

モンサンエメルガッソはスペイン国境に近い北部に位置し、濃厚なアルバリーニョで知られる。

2026年4月1日

ビールにおいて、下面発酵で造られる代表的なスタイルはどれか。

ラガー（下面発酵）の代表格であるピルスナーは、世界で最も普及しているビールのスタイルである。

2026年4月1日

オレゴン州のウィラメットヴァレー内にあるAVAで、海洋性堆積土壌を特徴とするのはどれか。

リボンリッジは、この地域でも非常に古い海洋性堆積土壌（ウィラケンジー土壌）が特徴である。

2026年4月1日

ブドウの休眠期において、剪定後に切り口から樹液が滴り落ちる現象を何と呼ぶか。

春先になり地温が上がると根が活動を始め、剪定箇所から樹液が溢れるこの現象を「泣き」と呼ぶ。

2026年4月1日

シャンパーニュの製造で、一番搾りの果汁（2,050L）を指す用語はどれか。

4,000kgのブドウから最初に搾られる最もクリーンで上質な果汁をキュヴェと呼ぶ。

2026年4月1日

日本ワインのラベル表示において、「金賞受賞」などの受賞歴を表示する際に義務付けられていることは。

消費者の誤認を防ぐため、公正な競争を目的として主催者名や受賞年度の明示が必要である。

2026年4月1日

ドイツのワイン産地「ナーエ」において、リースリングの銘醸地として知られる主要な町はどれか。

バートクロイツナッハはナーエ地方の中心地であり、高品質なワイン生産の拠点である。

2026年4月1日