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ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)
「ソムリエ (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧
北ローヌのAOC「シャトー グリエ」において、使用が認められている唯一のブドウ品種はどれか。
シャトー グリエは単独所有のAOCであり、ヴィオニエ種のみから造られる希少な白ワインである。
2026年4月1日
トスカーナ州のワインとして、1966年にイタリアで最初にDOCに認定された白ワインはどれか。
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノは、イタリアワイン法制定後、最初にDOCを受けた歴史的なワインで…
2026年4月1日
ワインと料理の相性(マリアージュ)において、塩味の強いブルーチーズに甘口の貴腐ワインを合わせる理論は。
強い塩味と濃厚な甘味という対極の要素が組み合わさることで、互いを引き立て合う伝統的な相性である。
2026年4月1日
ポルトガルの「ヴィーニョ ヴェルデ」において、最も高品質なアルバリーニョを産出するサブリージョンは。
モンサン エ メルガッソはスペイン国境に近い北部に位置し、濃厚なアルバリーニョで知られる。
2026年4月1日
ビールにおいて、下面発酵で造られる代表的なスタイルはどれか。
ラガー(下面発酵)の代表格であるピルスナーは、世界で最も普及しているビールのスタイルである。
2026年4月1日
オレゴン州のウィラメット ヴァレー内にあるAVAで、海洋性堆積土壌を特徴とするのはどれか。
リボン リッジは、この地域でも非常に古い海洋性堆積土壌(ウィラケンジー土壌)が特徴である。
2026年4月1日
ブドウの休眠期において、剪定後に切り口から樹液が滴り落ちる現象を何と呼ぶか。
春先になり地温が上がると根が活動を始め、剪定箇所から樹液が溢れるこの現象を「泣き」と呼ぶ。
2026年4月1日
シャンパーニュの製造で、一番搾りの果汁(2,050L)を指す用語はどれか。
4,000kgのブドウから最初に搾られる最もクリーンで上質な果汁をキュヴェと呼ぶ。
2026年4月1日
日本ワインのラベル表示において、「金賞受賞」などの受賞歴を表示する際に義務付けられていることは。
消費者の誤認を防ぐため、公正な競争を目的として主催者名や受賞年度の明示が必要である。
2026年4月1日
ドイツのワイン産地「ナーエ」において、リースリングの銘醸地として知られる主要な町はどれか。
バート クロイツナッハはナーエ地方の中心地であり、高品質なワイン生産の拠点である。
2026年4月1日
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