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フードアナリスト 3級

「フードアナリスト 3級」の記事一覧

ハラル（Halal）フードとは、どの宗教の戒律に従った食事か。

ハラルはイスラム法上で「許されたもの」を意味し、イスラム教徒が食べることができる食事を指す。

2026年4月10日

消費期限が表示される食品の特徴はどれか。

消費期限は、弁当やサンドイッチなど製造後急速に劣化する（概ね5日以内）傷みやすい食品に表示される。

2026年4月10日

「春告魚」とも呼ばれ、春を代表する魚として俳句の季語にもなっている魚はどれか。

ニシン（鰊）は春に産卵のために沿岸に近づくことから「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれる。

2026年4月10日

フルコースのデザートなどで出される「フィンガーボウル」は何を洗うためのものか。

フィンガーボウルは、果物やパンなどを手で食べた際に汚れた指先（片手ずつ指のみ）を洗うための水である。

2026年4月10日

「ポテトチップス」が生まれたとされる国はどこか。

ポテトチップスは1853年にアメリカのニューヨーク州サラトガ・スプリングスのレストランで生まれたとされ…

2026年4月10日

ビタミンB1が不足すると起きやすい、江戸時代に「江戸患い」と呼ばれた病気は何か。

精白米中心の食生活でビタミンB1が不足し、脚気（かっけ）になる人が江戸で多発したため「江戸患い」と呼…

2026年4月10日

ドイツ料理で有名な「ザワークラウト」の主原料は何か。

ザワークラウトはキャベツを乳酸発酵させたドイツの酸っぱい漬物である。

2026年4月10日

野菜の切り方で「乱切り」の説明として正しいものはどれか。

乱切りは、野菜を回しながら斜めに包丁を入れ、大きさを揃えつつ不規則な形に切る方法である。

2026年4月10日

和食の箸使いで、器の中の料理を箸で探りながら選ぶマナー違反は何か。

探り箸は、汁物や器の中の具を箸でかき回して探す行為であり、マナー違反である。

2026年4月10日

特定保健用食品（トクホ）のマークに描かれているポーズは何か。

トクホのマークは、人が両手を挙げて「バンザイ」をしているようなデザインで、健康を表現している。

2026年4月10日