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ホテルビジネス実務検定ベーシック2級

「ホテルビジネス実務検定ベーシック2級」の記事一覧

慶事（祝い事）の際に会場で使用される紅白の幕を何と呼ぶか。

慶事には紅白幕を使用する。（鯨幕は黒白で弔事用、浅黄幕は神事用などが一般的）

2026年4月11日

日本酒の特定名称酒のうち、精米歩合が50%以下で、醸造アルコールを添加しないものはどれか。

米、米麹、水のみを原料とし、精米歩合50%以下のものを純米大吟醸酒と呼ぶ。

2026年4月11日

主に保養地に立地し、長期滞在やレジャーを目的とするホテルタイプはどれか。

リゾートホテルは行楽地に位置し、保養や娯楽を目的とした滞在型ホテルである。

2026年4月11日

宴会予約において、見積書の有効期限を設ける主な理由はどれか。

食材価格や人件費の変動リスクに対応するため、見積書には通常有効期限を設ける。

2026年4月11日

売上高と総費用が等しく、利益も損失も出ない売上高を何と呼ぶか。

損益分岐点（Break-even Point）は、黒字と赤字の境界線となる売上高である。

2026年4月11日

消費者の購買決定プロセスを表す「AIDMA」の最初の「A」は何を指すか。

最初のAはAttention（注目・認知）を指す。

2026年4月11日

中国料理において、麻婆豆腐や担々麺など香辛料を効かせた料理が多い系統はどれか。

四川料理は唐辛子や花椒を使用した、辛味と香りの強さが特徴である。

2026年4月11日

夜間のフロント業務および一日の売上集計・監査を行う係はどれか。

夜間監査係をナイトオーディター（Night Auditor）と呼び、会計監査とフロント業務を兼務する。

2026年4月11日

イスラム教徒が日の出から日没まで断食を行う期間を何と呼ぶか。

ラマダン（Ramadan）は断食月のことで、日中の飲食を絶つ習慣がある。

2026年4月11日

決算時に、倉庫に残っている食材や飲料などの在庫金額を確認する作業はどれか。

期末に実地で在庫数量を確認し、資産価値を確定する作業を棚卸（Inventory）と呼ぶ。

2026年4月11日