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ホテルビジネス実務検定マネジメント

「ホテルビジネス実務検定マネジメント」の記事一覧

客室のアップグレードを行う際、差額を徴収して収益を上げる手法を何と呼ぶか。

アップセリングはより高いランクの商品を勧めて客単価を向上させる手法。

2026年4月11日

貸借対照表の右側（貸方）の下部に記載される、返済不要の資本はどれか。

純資産は株主からの出資や過去の利益の蓄積であり、企業の体力となる。

2026年4月11日

不特定多数が利用する施設において、レジオネラ症を予防するために管理すべき設備はどれか。

レジオネラ菌は温水設備等で発生しやすいため、厳格な衛生管理が必要である。

2026年4月11日

商品価格をあえて高く設定し、高級感や高品質をアピールする価格戦略はどれか。

高級ブランドや高級ホテルなどで、ブランド価値を維持するために用いられる。

2026年4月11日

労働基準法において、1日8時間を超えて労働させる場合に締結が必要な協定はどれか。

36協定は時間外・休日労働に関する労使合意であり、届出が必要である。

2026年4月11日

ビュッフェ形式のレストランにおいて、一人あたりの原価を算出する基準はどれか。

ビュッフェでは食べた量に関わらず、入店した客数で原価を按分する。

2026年4月11日

深夜の時間帯にその日の売上確定やシステム処理を行う業務はどれか。

ナイトオーディットは一日の収支報告を作成する重要な夜勤業務である。

2026年4月11日

損益分岐点を下げるために最も効果的な施策はどれか。

固定費を削減することで、利益を出すために必要な最小限の売上高が下がる。

2026年4月11日

企業の経営資源を「ヒト・モノ・カネ・情報」と定義した際の「情報」に含まれるものはどれか。

ブランドやノウハウは目に見えない「情報」という経営資源に該当する。

2026年4月11日

食材の廃棄や食べ残しなど、売上に繋がらなかった損失を何と呼ぶか。

フードロスは原価率を悪化させる主要因であり、厳格な管理が求められる。

2026年4月11日