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ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)

「ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)」の記事一覧

日本酒の分類において、精米歩合が50%以下で、吟醸造りが行われたものを何と呼ぶか。

大吟醸酒は、精米歩合50%以下まで磨いた米を使い、低温でじっくり発酵させる高度な技法で造られる。

2026年4月12日

企業の「効率性」を分析する際、売上高を総資産で割って算出する指標を何と呼ぶか。

総資産回転率は、会社が持っている資産をどれだけ有効に活用して売上を上げたかを示す指標である。

2026年4月12日

火災の「3要素」に含まれないものはどれか。

燃焼の3要素は可燃物、酸素供給体、点火源であり、二酸化炭素はむしろ消火に用いられる。

2026年4月12日

競合他社の優れたサービスや運営手法を分析し、自社の改善に活かす手法を何と呼ぶか。

ベンチマーキングは、業界内外のベストプラクティスを指標として自社のパフォーマンスを比較分析する手法…

2026年4月12日

「フレックスタイム制」の導入において、必ず労働者が勤務していなければならない時間帯を何と呼ぶか。

コアタイムは1日のうちで労働者が共同で働くべき時間として任意に設定される時間帯である。

2026年4月12日

「ビル管理法（建築物衛生法）」において、浮遊粉塵量の基準値として定められている数値はどれか。

建築物環境衛生管理基準により、浮遊粉塵量は0.15mg/m3以下に維持するよう定められている。

2026年4月12日

シャンパン（シャンパーニュ）を名乗るために必須ではない条件はどれか。

シャンパンは産地、製法、品種の厳しい規定があるが、度数は通常12%前後であり15%以上である必要はない。

2026年4月12日

レベニューマネジメントにおいて、客室の総在庫数から予約数を引いた、現在販売可能な客室数を何と呼ぶか。

アベイラビリティは空室状況を指し、予約システム等で販売可能な残数を表す。

2026年4月12日

「下請代金支払遅延等防止法」において、禁止されている行為はどれか。

下請法では、受領した物品に欠陥がないにも関わらず商品を返品することを固く禁じている。

2026年4月12日

「シルバーサービス」において、料理を客の皿に取り分ける際に使用するカトラリーの組み合わせはどれか。

シルバーサービスでは、サーバー（スプーンとフォーク）を片手で箸のように操り、料理をサービスする。

2026年4月12日