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ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)

「ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)」の記事一覧

ビュッフェスタイルの食事において、料理を温かく保つために使用される保温容器を何と呼ぶか。

チェーフィングディッシュは、固形燃料や電気で水を温め、その蒸気で料理を保温する器具である。

2026年4月12日

企業の経営状態を分析する際、流動資産を流動負債で割って算出する指標を何と呼ぶか。

流動比率は、企業の短期的な支払い能力（資金繰りの安全性）を判断するための代表的な指標である。

2026年4月12日

団体客（グループ）の到着前に、フロントが事前に行う準備として最も重要なものはどれか。

団体客をスムーズに受け入れるためには、到着前に客室の割り当てを完了し、鍵の準備をしておく必要がある。

2026年4月12日

AED（自動体外式除細動器）を使用する際、音声ガイダンスに従い最初に行うべきことはどれか。

AEDの使用手順の第一歩は電源を入れることであり、その後の操作はすべて音声ガイダンスが指示してくれる。

2026年4月12日

「4P」と呼ばれるマーケティング・ミックスの構成要素に含まれないものはどれか。

伝統的な4Pは、製品（Product）、価格（Price）、流通（Place）、販売促進（Promotion）で構成される。

2026年4月12日

ホテルの「BCP（事業継続計画）」を策定する最大の目的はどれか。

BCPは災害等の緊急事態発生時に、事業を中断させず、あるいは早期に復旧させるための計画である。

2026年4月12日

ハラスメント対策において、上司から部下への精神的苦痛を与える行為を何と呼ぶか。

パワーハラスメントは職務上の地位や人間関係の優位性を背景に、業務の適正範囲を超えて苦痛を与える行為…

2026年4月12日

飲料の管理において、ボトルの中身が少なくなった際に新しいものと交換するタイミングで行う管理手法はどれか。

先入れ先出し（FIFO）は、古い在庫から優先的に消費することで品質の劣化や期限切れを防ぐ基本手法である。

2026年4月12日

コンシェルジュの役割として、最も重視される能力はどれか。

コンシェルジュは観光案内や予約代行など、顧客の多様なリクエストに「Noと言わない」精神で応える職種で…

2026年4月12日

レストランで提供される「アラカルト」という言葉の本来の意味はどれか。

アラカルトは、顧客がメニュー（お品書き）の中から好みの料理を個別に選んで注文する形式である。

2026年4月12日