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ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)

「ホテル・マネジメント技能士 2級 (学科)」の記事一覧

レストランでワインの抜栓やサービス、管理を専門に行う職種はどれか。

ソムリエはワインを中心とした飲料の専門知識を持ち、顧客への提案やサービスを担う。

2026年4月12日

客室清掃が完了し、次のお客様を迎えられる状態になった客室のステータスはどれか。

クリーンレディ（またはバカントレディ）は清掃と点検が完了し、販売可能な状態を指す。

2026年4月12日

ホテルで火災が発生した際、避難誘導において最も優先すべき事項はどれか。

災害発生時には生命の安全が最優先であり、迅速かつ正確な顧客の避難誘導が求められる。

2026年4月12日

ホテルの損益計算書において、売上高から売上原価を差し引いた利益を何と呼ぶか。

売上総利益は粗利とも呼ばれ、売上高から直接的な原価を引いた基本的な利益指標である。

2026年4月12日

ホテルの販売戦略において、客室の需要予測に基づき料金を変動させる手法を何と呼ぶか。

レベニューマネジメントは需要に応じて価格や在庫を最適化し、収益を最大化させる手法である。

2026年4月12日

労働基準法において、休憩時間を除いた1日あたりの法定労働時間は原則として何時間までか。

労働基準法第32条により、休憩時間を除き1日8時間、1週間で40時間が法定労働時間と定められている。

2026年4月12日

ホテル内における予防保全（PM）の主な目的として、最も適切なものはどれか。

予防保全は機器の故障を未然に防ぎ、建物の資産価値や安全性を長期間維持するために行われる。

2026年4月12日

フルコースの洋食において、魚料理（ポワソン）の後に提供される口直しのための氷菓子はどれか。

グラニテはコースの途中で口の中をさっぱりさせるために供される糖度の低い氷菓子である。

2026年4月12日

ホテルのフロントオフィスにおいて、到着した顧客の情報を確認し、部屋を割り当てる業務はどれか。

レジストレーションは顧客が宿帳に記入し、客室の鍵を受け取るまでの一連の登録手続きを指す。

2026年4月12日

駐車場管理

2026年4月12日