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ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)

「ワインエキスパート (J.S.A.) 一次試験 (筆記)」の記事一覧

シャンパーニュの醸造において、瓶内二次発酵後に死滅した酵母が自己分解してワインに与える独特の風味はどれか。

酵母の自己分解（オートリシス）は、シャンパーニュに複雑な香ばしさと旨味をもたらす。

2026年4月15日

南オーストラリア州の「クナワラ」地区で有名な、酸化鉄を含む赤土土壌の名称はどれか。

テラロッサ（赤い土）は石灰岩層の上の赤土で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを育む。

2026年4月15日

カリフォルニア州の「ロス・カーネロス」は、どの2つの郡にまたがっているか。

ロス・カーネロスはサン・パブロ湾からの冷気を受けるため、冷涼な気候を好む品種に適している。

2026年4月15日

リオハのワイン法における熟成規定で、「レゼルバ（赤）」の最低熟成期間（樽＋瓶）はどれか。

レゼルバ（赤）は、最低36ヶ月の熟成が必要で、そのうち12ヶ月以上は樽熟成である。

2026年4月15日

ドイツのワイン産地「ラインガウ」を象徴する、歴史ある修道院が設立した醸造所はどこか。

クロスター・エバーバッハ修道院は、ドイツにおけるリースリング栽培の普及に大きく貢献した。

2026年4月15日

トスカーナ州でサンジョヴェーゼ種を100%使用して造られる「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の最低熟成期間はどれか。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、出荷までに合計で5年以上の熟成期間が必要とされる。

2026年4月15日

コート・デュ・ローヌ地方南部において、最も主要な赤ワイン用ブドウ品種はどれか。

南部ローヌではグルナッシュが主役となり、シラーやムールヴェードルとブレンドされる。

2026年4月15日

コート・ド・ボーヌ地区において、赤ワインのみの生産が認められている特級畑はどれか。

コルトンは基本的には赤の特級だが、一部の区画では白も造られコルトン・シャルルマーニュ等となる。

2026年4月15日

ボルドー地方で唯一、甘口白ワイン（貴腐）のみにA.O.C.が認められている地区はどこか。

ソーテルヌは世界最高峰の貴腐ワイン産地であり、赤ワインにはこのA.O.C.は認められない。

2026年4月15日

赤ワインのテイスティングにおいて、縁がオレンジがかった色味を帯びている場合に推測される状態はどれか。

赤ワインは熟成と共に紫の色味が抜け、オレンジやレンガ色へと変化していく。

2026年4月15日